Beneventano Falanghina IGP Beneventano Igt – Igp.
Vitigno: Falanghina 100%
Tipologia: Vino biancoDenominazione: Beneventano Igt – IgpVitigno: Falanghina 100%Provenienza delle uve: Benevento (BN)
Altitudine dei vigneti: 400 – 450 m. slm.Sistema di allevamento: Spalliera, guyotDensità degli impianti: 2500 – 4500 ceppi per ettaroResa per ettaro: 80 quintali ad ettaroCaratteristiche del suolo: argilloso calcareoEpoca di vendemmia: mediamente nell’ultima settimana di settembreVinificazione: decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione e maturazione in acciaioMateriale delle vasche di fermentazione: acciaio InoxTemperatura di fermentazione: 16°C Epoca di imbottigliamento: Nei mesi di Aprile, Maggio successivi alla vendemmia.Note di degustazione
Colore: Bel giallo paglierino brillanteNaso: Ampio ed esuberante l’impatto olfattivo. Profumi di agrumi, ananas, pesca bianca ben bilanciati tra di loroPalato: Fresco e appagante; riuscito equilibrio tra acidità, sapidità e volume, mai eccessivo. Finale pieno ed asciutto.
SANNIO FIANO D.O.P. BIOVEGAN Tipologia: Vino bianco.
Denominazione: Sannio D.O.P.
Vitigno: Fiano 100%.
Provenienza delle uve: uve aziendali – Benevento (BN) sannioAltitudine dei vigneti: 400- 450 m. slmSistema di allevamento: spalliera – guyotDensità degli impianti: 2500 – 4500 ceppi per ettaroResa per ettaro: 80 quintali ad ettaroCaratteristiche del suolo: argilloso calcareoEpoca di vendemmia: mediamente nell’ultima settimana di settembreVinificazione: decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaioMateriale delle vasche di fermentazione: acciaio InoxTemperatura di fermentazione: 16°CEpoca di imbottigliamento: da Aprile a Maggio successivo alla vendemmia
Note di degustazione: Fiano D.O.CColore: Bel giallo paglierino più o meno intenso tendente al dorato
Naso: Ampio ed esuberante l’impatto olfattivo. Inconfondibile profumo dell’uva fiano
Palato: Fresco e appagante; morbido ed equilibrio tra acidità, sapidità e volume, mai eccessivoTemperatura di servizio: 10°-11°
SANNIO GRECO D.O.P. BIOVEGAN Prodotto dalle uve GRECO 100%– coltivato su terreni aziendali a spalliera
Concimazioni: sovescio delle erbe spontanee -sovescio di favino, lupinella, avena ad anni alterni e filari alterniTrattamenti: Rame – zolfo – adesivantiPotatura: guyot a doppio tralcio di rinnovo
Raccolta: da 3° decade di Settembre e 1 decade di Ottobre,esclusivamente manuale, in cassette, subito pressato ad uva intera in pneumopressa senza diraspapigiatura, messo in fermentini di acciaio termorefrigerabili
Fermentazione: in bianco (senza vinacce) fino ad esaurimento zuccheriChiarifica: bentoniteAffinamento: in acciaio, per un periodo minimo di 6 mesi, successivamente filtrato ed imbottigliato.
Vino dal colore che può variare dal giallo paglierino al giallo oro, con riflessi verdi . Di gradazione medio alta per le rese ad ettaro molto scarse, dal gusto sapido e minerale dai profumi che vanno da quelli floreali a quelli di frutta .Vino da consumare a temperatura di circa (10°- 11°C)
FALANGHINA DEL SANNIO D.O.P. BIOVEGAN Prodotto dalle uve 100% falanghina del Sannio – coltivato su terreni aziendali a spalliera
Concimazioni: sovescio delle erbe spontanee e leguminose Trattamenti : Rame – zolfo – adesivantiPotatura: guyotRaccolta: (raccolta tardiva) 1° decade di Ottobre -esclusivamente manuale – in cassette – subito diraspapigiato e pressato in pneumopressa, messo in fermentini di acciaio termoregolabili;
Fermentazione: in bianco (senza vinacce) fino ad esaurimento zuccheriMaturazione: in acciaio , per un periodo minimo di 6 mesi, dopo imbottigliamento Vino dal colore giallo paglierino. Il gusto ed il profumo della nostra falanghina sono estremamente persistenti. Di gradazione medio alta per le rese per ettaro molto scarse, dal gusto morbido, fresco.
FALANGHINA IGP - €7,50 EUR
FALANGHINA DEL SANNIO D.O.P. BIOVEGAN - €9,90 EUR
SANNIO GRECO D.O.P. BIOVEGAN - €9,90 EUR
SANNIO FIANO D.O.P. BIOVEGAN - €9,90 EUR
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