Ramen Noodles probios

Il ramen fatto in casa, con l'anima del Giappone

Il ramen è molto più di una zuppa: è un rituale, un equilibrio perfetto tra brodo, noodles e condimento che in Giappone si perfeziona per anni. E la base di tutto è la pasta — sottile, elastica, capace di assorbire il brodo senza cedere. I Ramen Noodles Biologici Probios sono esattamente questo: spaghettini di frumento biologico arricchiti con curcuma, che conferisce loro quel caratteristico colore giallo dorato e una nota delicata e calda che si sposa perfettamente con il miso, lo shoyu, il tamari e i brodi orientali.

Ideali per il ramen classico, ma anche per zuppe asian-style, wok saltati e piatti freddi in stile giapponese. Biologici, versatili, pronti in pochi minuti.

Caratteristiche

• Farina di grano biologica — qualità certificata Probios, coltivazione tracciata.
• Curcuma naturale — dona il colore dorato tipico dei noodles giapponesi e una nota aromatica delicata.
• Texture elastica e consistente — reggono perfettamente la cottura e assorbono il brodo senza spappolarsi.
• Cottura rapida — pronti in 3-4 minuti, perfetti per piatti veloci e gustosi.
• Biologici certificati — senza coloranti artificiali, senza aromi aggiunti.

Come si usano in cucina

• Ramen classico — cuoci i noodles separatamente, scolali e aggiungili alla ciotola con il brodo caldo di miso o kombu, funghi shiitake, tofu e alga nori.
• Wok saltato — cuoci i noodles al dente, scolali e saltali in padella wok con olio di sesamo, verdure, tamari e zenzero.
• Zuppa asian-style — aggiungili direttamente al brodo vegetale negli ultimi 4 minuti di cottura per un piatto unico completo.
• Noodles freddi — cotti, raffreddati sotto acqua fredda e conditi con salsa di sesamo, tamari, cetriolo e cipollotto: il perfetto hiyashi chuka vegetale.

Ricetta: Ramen vegano con brodo miso, shiitake e tofu

Per 2 persone — pronto in 25 minuti

Prepara il brodo: porta a sfiorare il bollore 1 litro di acqua con un pezzo di kombu (10cm) e 4 funghi shiitake secchi reidratati. Rimuovi la kombu e sciogli 2 cucchiai di miso a parte in poca acqua tiepida, poi aggiungili al brodo. Regola con un cucchiaino di tamari. Cuoci i Ramen Noodles Probios in acqua bollente per 3-4 minuti, scola e dividi nelle ciotole. Versa il brodo caldo, aggiungi i funghi shiitake a fette, cubetti di tofu al naturale, mezza alga nori e cipollotto fresco a rondelle. Completa con olio di sesamo e semi di sesamo tostati.

Ricetta: Noodles wok con verdure e tamari

Per 2 persone — pronto in 15 minuti

Cuoci 125g di Ramen Noodles Probios per 3 minuti, scola e tieni da parte. In un wok o padella capiente, scalda un cucchiaio di olio di sesamo. Salta a fuoco vivo: carote a julienne, cavolo cappuccio, peperone e edamame per 4-5 minuti. Aggiungi i noodles, 2 cucchiai di tamari, uno di salsa di soia e un cucchiaino di zenzero grattugiato. Mescola a fuoco vivo per 1-2 minuti. Servi con cipollotto, semi di sesamo e qualche goccia di sriracha o salsa piccante Kekoji.

Informazioni sul prodotto

• Formato: 250g
• Produttore: Probios
• Certificazione: Biologico
• Ingrediente caratterizzante: curcuma naturale
• Conservazione: in luogo fresco e asciutto, al riparo dall'umidità. Una volta aperta la confezione, conservare in un contenitore ermetico.