pomodori picadilly
🍅 Pomodori Piccadilly – Dal Vesuvio e da Gragnano d’estate, dalla Sicilia fuori stagione
Il Pomodoro Piccadilly è uno dei pomodorini più amati e versatili della cucina italiana: piccolo, ovale, con una buccia sottile e una polpa dolce, densa e profumata. Il suo segreto è la buccia che con la cottura si amalgama perfettamente con la polpa, creando sughi cremosi, vellutati e dal colore rosso intenso senza bisogno di passarli.
📍 Provenienza – sempre la migliore di stagione:
- ☀️ In estate e durante la stagione – provengono dai nostri orti di Gragnano e dalla zona vesuviana, territori campani storicamente vocati alla coltivazione del pomodoro, dove il suolo vulcanico e il microclima unico regalano dolcezza e intensità aromatica ineguagliabili
- 🌊 Fuori stagione – selezioniamo i migliori Piccadilly da aziende agricole siciliane d’eccellenza, dove il sole e il clima mediterraneo garantiscono qualità e sapore superiori tutto l’anno
🍽️ Usi in cucina
- 🍝 Sugo fresco – il loro uso principale: buccia che si scioglie, polpa densa, sugo pronto in 15 minuti
- 🍅 Confit al forno – con aglio, olio e origano a bassa temperatura: concentrati e irresistibili
- 🥗 Crudi in insalata – dolci e saporiti, perfetti con mozzarella e basilico
- 🍕 Sulla pizza – tagliati a metà come condimento fresco
- 🍞 Su bruschetta – con aglio, olio e origano, l’antipasto estivo più semplice e buono
- 🍳 Saltati in padella – con aglio e basilico per condire pasta, carne o pesce
- 🥗 Sott’olio – conserva estiva per gustarli tutto l’anno
👨🍳 Ricetta: Spaghetti al Pomodoro Piccadilly Fresco
Il sugo più buono dell’estate – pronto in 20 minuti, nessun passaggio.
Ingredienti (per 4 persone):
- 500 gr di pomodori Piccadilly
- 320 gr di spaghetti o vermicelli
- 2 spicchi d’aglio
- Basilico fresco abbondante
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale, peperoncino (facoltativo)
- Parmigiano o pecorino grattugiato
Procedimento:
- Taglia i Piccadilly a metà. In una padella capiente scalda l’olio con l’aglio e il peperoncino.
- Aggiungi i pomodori, schiaccia leggermente con il cucchiaio di legno e cuoci a fuoco medio-alto per 10–12 minuti. La buccia si scioglierà nella polpa creando un sugo cremoso e denso senza bisogno di frullare.
- Regola di sale, aggiungi abbondante basilico fresco spezzato a mano.
- Scola la pasta al dente e saltala in padella con il sugo per 1–2 minuti, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura per mantecare.
- Servi con un filo d’olio a crudo e una spolverata di formaggio.
💡 Il segreto: non frullare mai il sugo – la buccia del Piccadilly si amalgama da sola, creando una consistenza vellutata e naturale che nessun passaverdure può replicare.
📦 Disponibili in formato da 300 gr, 500 gr e 1 kg.
🍅 Da Gragnano, dal Vesuvio o dalla Sicilia: il Piccadilly migliore sempre sulla tua tavola 🌿
