Peperoncini verdi di fiume
🌿 Peperoncini Verdi di Fiume (Friggitelli) – Dagli Orti Vesuviani e dell’Agro Nocerino Sarnese
I peperoncini verdi di fiume, conosciuti a Napoli come friggitelli, sono uno dei simboli più autentici dell’estate campana. Sottili, allungati, di un verde brillante, con un sapore dolce, delicato e leggermente erbaceo – niente piccante, solo freschezza e genuinità. Perfetti per chi ama i sapori veri dell’orto senza eccessi.
I nostri provengono dagli orti vesuviani e dagli orti dell’Agro Nocerino Sarnese, coltivati con metodi tradizionali a filiera corta. Ricchi di vitamina C, vitamina A e antiossidanti, sono leggeri, digeribili e perfetti per una dieta sana ed equilibrata.
🍽️ Usi in cucina
- 🍳 Fritti in padella con olio e sale – il modo più semplice e irresistibile, classico napoletano
- 🍕 Sulla pizza – con provola e salsiccia, abbinamento tipico campano
- 🥗 Sott’olio o sott’aceto – conserva estiva per gustarli tutto l’anno
- 🍖 Con carne o salsiccia – cotti insieme in padella per un secondo rustico e saporito
- 🥚 In frittata – con uova e pecorino, veloce e gustosa
- 🍖 Ripieni – con tonno, capperi e olive per un antipasto sfizioso
- 🍒 Con pomodorini e aglio – in padella per un contorno estivo profumato
👨🍳 Ricetta: Friggitelli in Padella alla Napoletana
La ricetta più semplice e buona del mondo – pronta in 10 minuti.
Ingredienti (per 4 persone):
- 500 gr di peperoncini verdi di fiume (friggitelli)
- Olio extravergine d’oliva abbondante
- Sale grosso q.b.
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- Pomodorini del Piennolo q.b. (facoltativo, per la versione con sugo)
Procedimento:
- Lava i friggitelli e asciugali bene. Lasciali interi con il picciolo – non serve tagliarli.
- Scalda abbondante olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Quando l’olio è caldo, aggiungi i friggitelli tutti insieme.
- Cuoci senza mescolare troppo per 3–4 minuti, finché iniziano a fare le bolle e la buccia si raggrinzisce. Giralili e cuoci altri 3 minuti.
- Sala generosamente e servi subito, caldissimi, su pane casereccio o come contorno.
💡 Variante con pomodorini: a metà cottura aggiungi una manciata di pomodorini del Piennolo schiacciati con le mani. Cuoci altri 5 minuti per un sughetto profumato e irresistibile.
📍 Provenienza: Orti vesuviani e Agro Nocerino Sarnese – filiera corta e km0.
📦 Disponibili in formato da 300 gr, 500 gr e 1 kg.
🌿 Il profumo dell’estate napoletana nel tuo piatto 🌱
