Lattuga — Freschissima dagli Orti Campani
Venduta al cespo, raccolta fresca al momento dell’ordine.
Provenienza: agro nocerino-sarnese, km 0.
🌿 La lattuga più fresca che puoi trovare
La nostra lattuga arriva direttamente dagli orti dell’agro nocerino-sarnese, una delle aree agricole più fertili della Campania, dove il suolo vulcanico e il clima mediterraneo regalano ortaggi di qualità eccezionale. Raccolta fresca e consegnata in giornata, è lontana anni luce dalla lattuga confezionata in busta: le foglie sono croccanti, idratate e profumate, con un sapore delicato e pulito che si sente al primo morso.
Il cespo si presenta compatto e rigoglioso, con foglie che vanno dal verde chiaro del cuore tenero al verde intenso delle foglie esterne, più saporite. Nessun trattamento post-raccolta, nessun lavaggio industriale: arriva da te come l’ha lasciata l’orto.
✨ Perché è speciale
- Raccolta fresca – dal campo alla tua tavola in poche ore, non giorni
- Foglie croccanti e idratate – nessun appassimento, nessuna perdita di texture
- Sapore delicato e pulito – dolce, fresco, senza retrogusti amari
- Km 0 – dagli orti dell’agro nocerino-sarnese, territorio agricolo d’eccellenza
- Leggerissima e nutriente – ricca di acqua, vitamina K, acido folico e antiossidanti
🌟 Usi in cucina
- Insalata verde semplice – con olio EVO, limone e sale: quando la materia prima è buona, basta poco
- Base per insalate composte – con pomodori, cetrioli, olive e cipollotto fresco
- Wrap e involtini – le foglie grandi come contenitore naturale per ripieni di carne, tonno o verdure
- Burger e panini – foglie croccanti al posto del pane o come strato fresco
- Con uova sode e acciughe – insalata nizzarda campana con tonno, olive e capperi
🍒 Insalata di Lattuga con Frutta Essiccata — La Nostra Idea
Un’insalata che nasce dall’incontro tra la freschezza croccante della nostra lattuga e la dolcezza intensa della nostra frutta essiccata. Contrasti di texture e sapore che sorprendono ad ogni forchettata.
Ingredienti (4 persone):
- 1 cespo di lattuga fresca degli orti campani
- 40 g di frutta essiccata mista a scelta tra: albicocche, fichi, datteri, uvetta, mirtilli, cranberry o prugne — dalla nostra selezione
- 40 g di noci o mandorle tostate
- 60 g di formaggio a scelta: caprino fresco, feta o scaglie di parmigiano
- Per il condimento: 4 cucchiai di olio EVO, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 cucchiaino di miele, sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavare e asciugare delicatamente le foglie di lattuga. Spezzarle a mano in pezzi irregolari — non tagliarle con il coltello per non ossidare i bordi.
- Se usi albicocche, fichi o datteri essiccati, tagliarli a pezzetti. L’uvetta e i mirtilli si usano interi.
- Preparare il condimento: emulsionare olio EVO, aceto balsamico, miele, sale e pepe con una forchetta.
- Disporre la lattuga in un’insalatiera. Aggiungere la frutta essiccata, le noci tostate e il formaggio sbriciolato.
- Condire al momento di servire e mescolare delicatamente. Servire subito per mantenere la croccantezza.
Varianti:
- 🥝 Con fichi essiccati e gorgonzola – dolce e piccante, abbinamento classico
- 🍑 Con albicocche e caprino – fresco e acidulo, perfetto d’estate
- 🫐 Con mirtilli e feta – colore vivace e sapore mediterraneo
- 🍇 Con uvetta e noci – la versione più classica e versatile
