Fiori eduli

🌸 Fiori Eduli – Il tocco di eleganza che trasforma ogni piatto

I fiori eduli (o fiori commestibili) sono uno degli ingredienti più affascinanti e antichi della cucina mondiale: utilizzati da migliaia di anni in culture diverse per aggiungere colore, profumo, sapore e un tocco di eleganza irripetibile a ogni piatto.

I nostri fiori eduli provengono da un’azienda veneta certificata e specializzata esclusivamente nella coltivazione di fiori commestibili: un’eccellenza italiana che garantisce prodotti freschi, sicuri e coltivati senza pesticidi, con standard qualitativi da ristorazione gourmet.

🌷 Le nostre varietà:

• 🟣 Rosa – petali profumati e delicati, dal sapore floreale e leggermente dolce. Perfetti su dolci, panna cotta e insalate
• 🟣 Violetta – piccola e raffinata, dal sapore delicato e leggermente profumato. Ideale per decorare dessert, cocktail e piatti gourmet
• 🟠 Calendula – petali arancioni vivaci dal sapore leggermente amarognolo e speziato, simile allo zafferano. Ottima in insalate, risotti e zuppe
• 🟠 Begonia – dal sapore acidulo e fresco con note citrine. Sorprendente su carpacci, tartare e piatti di pesce

🍽️ Usi in cucina

• 🥗 In insalata – sparsi su insalate miste per colori e sapori inaspettati
• 🍰 Su dolci e torte – decorazione naturale su cheesecake, panna cotta, crostate e muffin
• 🥗 Su carpacci e tartare – per un impiattamento da ristorante stellato
• 🍹 In cocktail e bevande – nel ghiaccio, nelle limonata o nei gin tonic per un effetto scenografico
• 🧀 Su formaggi freschi – ricotta, burrata o caprino decorati con fiori eduli: antipasto elegantissimo
• 🍝 Su pasta fresca e risotti – petali sparsi all’ultimo momento per colore e profumo
• 🍬 In gelatine e marmellate – petali di rosa per confetture aromatiche e profumate

👨‍🍳 Ricetta: Burrata con Fiori Eduli, Miele e Pistacchi

Antipasto da ristorante in 5 minuti – zero cottura, effetto wow garantito.

Ingredienti (per 4 persone):

• 2 burrate fresche (o ricotta di qualità)
• 1 confezione di fiori eduli misti (rosa, violetta, calendula, begonia)
• 2 cucchiai di miele di acacia o millefiori
• 30 gr di pistacchi tritati grossolanamente
• Olio extravergine d’oliva, sale di Maldon, pepe nero
• Pane casereccio tostato o crostini

Procedimento:

1. Disponi le burrate su un piatto da portata ampio. Aprile leggermente al centro per far fuoriuscire la stracciatella.
2. Distribuisci i fiori eduli generosamente sopra e intorno alle burrate.
3. Aggiungi i pistacchi tritati, un filo di miele a crudo, olio extravergine e qualche fiocco di sale di Maldon.
4. Servi immediatamente con pane tostato.

💡 I fiori vanno aggiunti sempre all’ultimo momento – il calore li appassisce e ne compromette colore e profumo. Usali sempre a crudo o come decorazione finale.

⚠️ Importante: consumare entro 1–2 giorni dalla consegna. Conservare in frigorifero in contenitore chiuso con carta assorbente leggermente umida.

📦 Confezione da circa 15 gr – mix di varietà fresche di stagione.

🌿 Azienda veneta certificata e specializzata – qualità da ristorazione gourmet 🌸