La rivoluzione dell’erba

Pensare all’erba nella dieta di una vacca sembra scontato ma non è così: oggi nel latte standard la razione giornaliera ne prevede pochissima, quasi nulla. Quando abbiamo deciso di intraprendere un percorso per migliorare la qualità dei nostri prodotti, la scelta di fare Latte Nobile® per noi è stata una rivoluzione: cercare un futuro tornando al passato. Un tempo infatti l’erba era l’alimento principe per tutti gli allevamenti. E questo tipo di allevamento era rispettoso dell’ambiente: i nostri prati polifiti (con più specie di piante) non impoveriscono il suolo e non necessitano di trattamenti chimici. Questo metodo rispetta le nostre vacche riportandole a una alimentazione più consona alla loro natura, che non ha caso è l’essere animali erbivori.

La presenza di erba nella dieta di una vacca è fondamentale

Il Marchio Latte Nobile® una garanzia di qualità

Proprio grazie all’abbondanza e alla molteplicità di specie vegetali presenti nella dieta, il Latte Nobile® si arricchisce di nutrienti benefici per la salute umana, primi fra tutti gli Omega3, riconosciuti come fattori di prevenzione per molti disturbi metabolici e cardiovascolari.

Il Latte Nobile® segue un disciplinare di produzione. È certificato da analisi dirette, verifiche ispettive delle razioni e valutazioni di qualità dei fieni tramite specifici punteggi. Si distingue per possedere:

un rapporto fra Omega 6 e Omega 3 (ovvero grassi saturi e insaturi) ben equilibrato, inferiore a 4

un elevato Grado di Protezione Antiossidante, di beta-Carotene e Vitamina E

una spiccata ricchezza aromatica

Provola Affumicata

La spesa sostenibile

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