Cipolle Caramellate all’Aglio Nero Kekoji
La cottura lenta che trasforma tutto: cipolle, aceto balsamico e aglio nero
Ci sono preparazioni che richiedono pazienza, fuoco basso e ingredienti di carattere. Le Cipolle Caramellate all’Aglio Nero Kekoji nascono esattamente così: cipolle cotte lentamente fino alla caramellizzazione naturale degli zuccheri, poi fuse con aceto balsamico e l’inconfondibile dolcezza profonda dell’aglio nero fermentato. Il risultato è una confettura agrodolce dalla consistenza morbida e vellutata, con un gusto complesso, rotondo e avvolgente: la dolcezza della cipolla caramellata, le note acetate e fruttate del balsamico, e la profondità balsamico-liquiriziosa dell’aglio nero che lega tutto con eleganza.
Prodotte artigianalmente nel laboratorio di Kekoji a Reggio Emilia, senza additivi né conservanti. Un condimento gourmet che trasforma qualsiasi panino, tagliere o piatto vegetale in qualcosa di memorabile.
Perché sono speciali
- Cottura lenta e caramellizzazione naturale — le cipolle vengono cotte a fuoco bassissimo per ore fino a quando gli zuccheri naturali si concentrano e si trasformano in una dolcezza profonda e avvolgente.
- Aglio nero fermentato — aggiunge una nota balsamica, morbida e leggermente liquiriziosa che complessa il profilo aromatico senza alcuna pungenza.
- Aceto balsamico — bilancia la dolcezza con una punta acetica fruttata e arrotondisce il tutto in un agrodolce elegante e profondo.
- Consistenza morbida e vellutata — si spalma, si distribuisce, si fonde: perfetta su qualsiasi superficie, calda o fredda.
- 100% vegetale e artigianale — niente conservanti, niente additivi, niente aromi artificiali.
- Versatilissima — da panini gourmet a taglieri di formaggi, da crostini d’antipasto a burger vegetali: il tocco finale che fa la differenza.
Come si usa in cucina
- Panini e sandwich gourmet — spalmata sul pane insieme a formaggi morbidi, verdure grigliate o burger vegetali: trasforma qualsiasi panino in un’esperienza gastronomica.
- Taglieri di formaggi — abbinata a formaggi stagionati (pecorino, parmigiano, grana), freschi (brie, camembert) o alternativi vegetali: il contrasto dolce-salato è irresistibile.
- Crostini e bruschette — spalmata su pane tostato con un filo d’olio extravergine: antipasto gourmet in 2 minuti.
- Burger vegetali — come salsa sul panino al posto della senape o del ketchup: profilo aromatico completamente diverso e molto più complesso.
- Pizza e focaccia — come base o topping su pizza bianca con formaggi o focaccia con olive e rosmarino.
- Accanto a verdure grigliate — come salsa di accompagnamento a zucchine, melanzane, peperoni o funghi alla griglia.
- Con uova e tofu — accanto a uova strapazzate, frittate o tofu in padella: il contrasto agrodolce esalta la delicatezza delle proteine.
Ricetta: Crostino gourmet con cipolle caramellate, brie e noci
Per 4 persone — pronto in 10 minuti
Tosta 8 fette di pane casereccio o baguette. Spalma su ognuna uno strato generoso di Cipolle Caramellate all’Aglio Nero Kekoji. Aggiungi una fetta di brie (o alternativa vegetale cremosa), qualche noce spezzettata e un filo di miele. Gratina in forno a 200°C per 3-4 minuti fino a quando il formaggio inizia a fondersi. Servi con una fogliolina di timo fresco e pepe nero. Antipasto raffinato, pronto in pochi minuti.
Ricetta: Burger vegetale con cipolle caramellate all’aglio nero
Per 2 persone — pronto in 20 minuti
Prepara o scalda 2 burger vegetali (di legumi, tempeh o cereali). Tosta i panini. Sul pane inferiore spalma abbondantemente le Cipolle Caramellate all’Aglio Nero Kekoji. Aggiungi il burger caldo, una fetta di formaggio vegetale o stagionato, insalata, pomodoro e senape o maionese vegana. Chiudi e servi. L’agrodolce delle cipolle con l’aglio nero trasforma completamente il burger, rendendolo indimenticabile.
Informazioni sul prodotto
- Formato: 190g
- Produttore: Kekoji — laboratorio artigianale di Reggio Emilia
- Ingredienti chiave: cipolle, aceto balsamico, aglio nero fermentato
- 100% vegetale — plant-based, vegan
- Senza additivi — niente conservanti, niente aromi artificiali
- Conservazione: in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 30 giorni.
