Cetrioli

Cetrioli di Pompei — Freschi, Croccanti, Profumati

I nostri Cetrioli provengono direttamente dalle fertili terre di Pompei, in Campania, dove il suolo vulcanico ricco di minerali e il clima mediterraneo caldo regalano a questo ortaggio una croccantezza eccezionale, un profumo verde e fresco intensissimo e una buccia sottile che non richiede sbucciatura.

Raccolti al giusto grado di maturazione e consegnati con la massima freschezza, sono l'ortaggio simbolo dell'estate — leggero, idratante e versatile in cucina come in tavola.

Provenienza

• 📍 Pompei, Campania — terra vulcanica ricca di potassio e minerali che esalta sapore e croccantezza.
• Coltivazione in campo aperto, con tecniche tradizionali campane.
• Filiera corta: dal campo alla tua cassetta nel minor tempo possibile.

Curiosità

• Il cetriolo è composto per oltre il 96% di acqua: è uno degli ortaggi più idratanti in assoluto, ideale nelle giornate calde.
• Originario dell'India, viene coltivato da oltre 3.000 anni: era apprezzato già dagli antichi Romani e dai Faraoni egizi.
• La sensazione di «freschezza» che si prova mangiandolo è reale: la temperatura interna del cetriolo è mediamente 10°C più bassa di quella esterna.
• Le fette di cetriolo sugli occhi non sono solo un mito: contengono flavonoidi e vitamina C che riducono gonfiore e arrossamenti.

Benefici per la salute

• Altamente idratante — supporta l'idratazione cellulare e il benessere della pelle nelle stagioni calde.
• Pochissime calorie (circa 15 kcal/100g) — saziante e rinfrescante senza appesantire.
• Ricco di vitamina K — essenziale per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa.
• Fonte di silicio e rame — minerali che supportano la salute di pelle, capelli e articolazioni.
• Antiossidanti e flavonoidi — azione antinfiammatoria naturale.

Come usarli in cucina

• In insalata — il classico: cetrioli, pomodori, cipolla rossa, origano e olio EVO. Aggiungete feta per una versione greca.
• In pinzimonio — tagliati a bastoncini con hummus, tzatziki o bagna cauda per un aperitivo fresco e leggero.
• Tzatziki — grattugiati, strizzati e mescolati con yogurt greco, aglio, menta e limone: la salsa greca per eccellenza.
• Gazpacho verde — frullati con avocado, menta, lime e acqua frizzante per una zuppa fredda estiva.
• In carpaccio — affettati sottilissimi con mandorle tostate, menta fresca e un filo di olio al limone.
• Sott’aceto — conservati in aceto di vino bianco con aneto e semi di senape: pronti dopo 48 ore, durano settimane.

La ricetta: Tzatziki di Cetrioli di Pompei

Grattugiate un cetriolo fresco e strizzatelo bene con le mani per eliminare l’acqua in eccesso. Mescolatelo con 200gr di yogurt greco intero, uno spicchio d’aglio grattugiato, un cucchiaio di menta fresca tritata, succo di mezzo limone, sale e un filo di olio EVO. Lasciate riposare in frigorifero almeno 30 minuti. Servite con pane pita tostato, verdure crude o come salsa per carni grigliate.

Conservazione

Conservate in frigorifero nel cassetto delle verdure fino a 5–7 giorni. Non lavateli prima di riporli. Una volta tagliati, avvolgeteli nella pellicola e consumate entro 2 giorni.