Broccolo dell'olio presidio slow food

Provenienza orti agronocerino-sarnese o orti vesuviani 

il broccolo dell’olio appartiene alla famiglia dei cavoli, pertanto è – più precisamente – un cavolo broccolo molto antico dal sapore intenso e deciso e che proprio per questo col tempo è scomparso dalle nostre tavole.

Più che altro è cambiato il nostro palato negli ultimi decenni, sempre più spinto verso sapori meno forti e decisi e più “addolciti”.