Lasagna

La lasagna napoletana è il piatto simbolo della domenica e delle festività a Napoli, raggiungendo la sua massima celebrazione durante il martedì grasso. A differenza della variante emiliana, la versione partenopea si distingue per l'assenza della besciamella e l'uso di una sfoglia di pasta di semola di grano duro, spesso dal caratteristico bordo riccio.