Conciato romano il formaggio di pecora più antico d'italia

Conciato Romano – Il formaggio di pecora più antico d’Italia. Forma da circa 250gr
Il Conciato Romano è considerato il formaggio di pecora più antico d’Italia, con origini che risalgono all’epoca dei Sanniti e dell’antica Roma. È un prodotto storico della tradizione casearia campana, realizzato ancora oggi secondo metodi artigianali rimasti invariati nel tempo.
Viene prodotto esclusivamente con latte crudo di pecora e stagionato in anfore di terracotta, dove le forme vengono conciate con vino locale, olio extravergine di oliva ed erbe aromatiche naturali. Questo processo di maturazione lenta conferisce al formaggio un profilo aromatico intenso, profondo e complesso.
Il gusto è deciso, persistente e leggermente piccante, con note animali, speziate e vinosi. Un formaggio autentico, non industriale, apprezzato da intenditori e chef per la sua personalità forte e inconfondibile.
Ideale da gustare a scaglie con pane rustico, abbinato a vini rossi strutturati, miele o confetture, oppure grattugiato per arricchire piatti della tradizione.
Scegliere il Conciato Romano significa portare in tavola un prodotto raro, simbolo della storia gastronomica italiana e dell’eccellenza artigianale campana.