SEMI DI SESAMO BIO
Semi di sesamo bio Probios: un tocco croccante per ogni ricetta
Una focaccia appena sfornata, un'insalata di stagione o una panatura dorata: i semi di sesamo biologici Probios aggiungono gusto e consistenza con un gesto semplice. Il loro sapore delicato diventa più intenso con una leggera tostatura, che sprigiona piacevoli note aromatiche.
Ricavati dalla pianta Sesamum indicum, si possono utilizzare crudi o cotti e trovano spazio tanto nella cucina mediterranea quanto nelle ricette di ispirazione orientale.
Come usarli in cucina
- Pane, focacce e grissini: distribuiscili sull'impasto leggermente inumidito prima della cottura.
- Insalate e verdure: aggiungili a fine preparazione per una nota croccante.
- Panature: mescolali al pangrattato per tofu, polpette e crocchette.
- Riso, noodles e vellutate: usali come finitura, insieme a erbe aromatiche.
- Biscotti e cracker: incorporali nell'impasto per personalizzare le tue preparazioni da forno.
Tostatura: il segreto è il fuoco dolce
Scalda i semi in una padella asciutta a fuoco dolce, mescolando spesso. Quando sono fragranti e leggermente dorati, trasferiscili subito in un piatto: lasciarli nella padella calda può farli bruciare.
Ricetta: gomasio al sesamo
Un condimento di origine giapponese, semplice da preparare per insaporire verdure e cereali.
Ingredienti: 10 cucchiaini di semi di sesamo e 1 cucchiaino di sale.
- Tosta delicatamente il sesamo e lascialo intiepidire.
- Pestalo nel mortaio con il sale, lasciando alcuni semi interi.
- Distribuiscine una piccola quantità sul piatto pronto, senza aggiungere automaticamente altro sale.
Ricetta: carote al forno con sesamo e limone
Ingredienti per 2 persone: 400 g di carote, 1 cucchiaio di sesamo, 1–2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, limone e sale a piacere.
- Taglia le carote a bastoncini e condiscile con olio e poco sale.
- Cuoci a 190 °C per circa 25–35 minuti, girandole a metà cottura, finché sono tenere.
- Aggiungi il sesamo negli ultimi 5 minuti, controllando la doratura. Completa fuori dal forno con qualche goccia di limone.
Informazioni sul prodotto
Marchio: Probios.
Prodotto: semi di sesamo da agricoltura biologica.
Formati: 100 g, 500 g e 1 kg.
Allergeni: contiene sesamo. Consulta l'etichetta per ingredienti completi ed eventuali tracce di altri allergeni.
Conservazione
Conserva in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore. Dopo l'apertura, richiudi bene la confezione o trasferisci i semi in un contenitore ermetico. Segui le indicazioni riportate sull'etichetta.
