SEMI DI LINO BIO
Semi di lino bio Probios: un ingrediente versatile per la tua cucina
I semi di lino biologici Probios sono i semi della pianta Linum usitatissimum, coltivata fin dall'antichità sia per uso alimentare sia per la sua fibra tessile. Piccoli e dal gusto delicato, sono un ingrediente da utilizzare per arricchire pane, focacce, biscotti e ricette vegetali.
Il profumo del pane appena sfornato, una superficie punteggiata di semi e una fetta da condividere a tavola: il lino trova spazio nelle preparazioni quotidiane, con pochi gesti e tanti abbinamenti.
Proprietà dei semi di lino
I semi di lino contengono naturalmente fibre, proteine vegetali e grassi insaturi, tra cui l'acido alfa-linolenico (ALA), un omega-3 di origine vegetale. Contengono inoltre mucillagini: sostanze che, a contatto con l'acqua, formano un composto gelatinoso, utile come legante negli impasti.
Queste sono caratteristiche generali dei semi di lino, non indicazioni terapeutiche. Per le quantità dei nutrienti di questo prodotto, consulta la tabella nutrizionale sulla confezione.
Come usare i semi di lino
- Nel pane e nelle focacce: incorporali nell'impasto oppure distribuiscili sulla superficie prima della cottura.
- In biscotti e muffin: utilizzali macinati per arricchire gli impasti.
- Nei cracker: mescolali a farina, acqua e olio per ottenere sfoglie croccanti.
- Come legante vegetale: mescola semi macinati e acqua, lascia addensare e aggiungi il composto a preparazioni da cuocere.
Per macinarli usa un macinacaffè o un mixer adatto, preparando piccole quantità al momento. Per modalità di consumo e dosi segui le indicazioni del produttore sull'etichetta; evita grandi quantità di semi crudi, soprattutto macinati.
Ricetta: cracker ai semi di lino
Ingredienti: 150 g di farina, 20 g di semi di lino, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, circa 70–90 ml di acqua e un pizzico di sale.
- Mescola farina, semi e sale. Unisci l'olio e l'acqua poco alla volta, fino a ottenere un impasto lavorabile.
- Stendi una sfoglia sottile su carta da forno e tagliala in piccoli rettangoli.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15–20 minuti, fino a doratura, adattando il tempo allo spessore della sfoglia.
- Lascia raffreddare completamente e servi con hummus o creme di verdure.
Ricetta base: legante di lino per impasti da forno
Mescola 1 cucchiaio di semi di lino macinati con 3 cucchiai d'acqua e lascia riposare per circa 10–15 minuti, finché il composto si addensa. Usalo come legante in biscotti, muffin o polpette vegetali da cuocere. Può sostituire un uovo in alcune ricette, ma non ne riproduce la capacità di montare e il risultato dipende dall'impasto.
Ingredienti e formati
Ingredienti: semi di lino (Linum usitatissimum) da agricoltura biologica.
Marchio: Probios.
Formati attualmente selezionabili: 100 g, 500 g e 1 kg.
Per eventuali tracce di allergeni, consulta l'etichetta della confezione.
Conservazione
Conserva in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore. Dopo l'apertura, richiudi accuratamente la confezione. Conserva gli eventuali semi macinati in un contenitore ermetico in frigorifero e utilizzali in tempi brevi. Segui sempre le indicazioni riportate sull'etichetta.
