Carciofo bianco Bio di Pertosa

Provenienza: Pertosa (Cilento)

Il nome esprime la sua caratteristica più evidente: è un carciofo di colore chiarissimo, verde tenue, bianco argenteo. Le infiorescenze sono grandi, rotonde, globose, senza spine, con un caratteristico foro alla sommità.

Dolcezza e morbidezza sono caratteristiche che lo rendono un ottimo carciofo da mangiare anche crudo, magari in pinzimonio con olio extravergine di oliva.