Comenei - vino naturale sannita senza solfiti
Comenei: vino bianco del Sannio, non filtrato
Comenei racconta il momento del convivio: il cibo, il vino e il piacere di scambiarsi idee intorno alla tavola. Questo vino bianco sannita nasce da un uvaggio classico del Sannio, con uve provenienti in parte da produttori locali dell'areale di Frasso Telesino, a un'altitudine minima di 200 metri sul livello del mare.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione avviene con fermentazione controllata. Comenei affina per sei mesi in acciaio e altri sei mesi in bottiglia, senza subire processi di filtraggio: una lavorazione che ne accompagna l'espressione aromatica e il carattere.
Colore, profumi e gusto
Nel bicchiere è cristallino, di colore giallo oro con vivaci riflessi verdolini. Il profumo intenso esprime sentori di fieno, frutti tropicali, buccia d'arancia e frutta secca. Al sorso è fresco e sapido, con morbidezza, intensità e una persistenza equilibrata.
Abbinamenti consigliati
Prova Comenei con antipasti di mare, pesce al forno oppure un risotto alle verdure. Per una proposta vegetale, accompagnalo a piatti con zucca e frutta secca, richiamando le note aromatiche del vino.
Comenei in sintesi
- Tipologia: vino bianco del Sannio
- Uve: uvaggio classico sannita, in parte dall'areale di Frasso Telesino
- Vinificazione: fermentazione controllata
- Affinamento: 6 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia
- Filtrazione: non filtrato
- Profilo: fresco, sapido, morbido e intenso
