Stellaria
🟢 Stellaria media fresca in fascetti da oltre 100 g – Raccolta a Somma Vesuviana dalla nostra contadina libera
Descrizione prodotto:
Freschissima Stellaria media, raccolta a mano dalla nostra contadina libera nei campi di Somma Vesuviana (Napoli). Ogni fascetto contiene oltre 100 g di foglie e giovani germogli selezionati, raccolti con cura in terreni fertili e naturali. Un ingrediente autentico, selvatico e genuino, perfetto per chi ama la cucina casalinga, le erbe spontanee e un approccio più naturale all’alimentazione.
🌿 Perché scegliere la nostra Stellaria media:
- ✅ Raccolta manuale, non trattata, da ambiente locale: 100 % naturale.
- 🌋 Terreno vulcanico/campano ricco di minerali: sapore delicato e proprietà nutritive interessanti.
- 🥬 Foglie e giovani germogli selezionati per garantire consistenza tenera e sorriso in cucina.
- 💚 Confezione in fascetti da oltre 100 g: ideale per preparazioni familiari, zuppe, insalate, contorni verdi.
- 🚜 Prodotto locale, raccolto e confezionato con passione dalla nostra contadina libera, che valorizza le erbe spontanee della campagna vesuviana.
✨ Proprietà e benefici della Stellaria media
La Stellaria media è una pianta spontanea con numerosi usi tradizionali e riscoperta oggi per i suoi possibili benefici:
- 💧 Depurativa, diuretica e leggermente lassativa: favorisce l’eliminazione dei liquidi e il buon funzionamento intestinale.
- 🌿 Antinfiammatoria e antiossidante: contiene flavonoidi, saponine, polisaccaridi che possono contribuire a una risposta infiammatoria più moderata.
- 🩸 Benefica per la pelle e le mucose: tradizionalmente usata per irritazioni cutanee, eruzioni, piccoli traumi, grazie alle sue proprietà lenitive.
- 🥗 Alimentare e nutriente: può essere consumata fresca in insalata o cotta, come alternativa verde spontanea.
- 📉 Supporto nel metabolismo e nel benessere generale: studi preliminari suggeriscono un effetto moderato nel controllo del peso e del grasso corporeo.
🍽️ Come utilizzare la nostra Stellaria media
- Lavare bene le foglie e i germogli sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui.
- Sbollentarle 1-2 minuti in acqua salata oppure utilizzarle crude in insalata se giovani e teneri.
- Ottima per zuppe verdi, minestre leggere, insalate fresche, torte salate, contorni saltati con aglio e olio.
- Conservare in frigorifero in sacchetto traspirante e consumare entro pochi giorni per mantenere freschezza e croccantezza.
👩🍳 Ricette con Stellaria media
🥣 Zuppa primaverile di Stellaria media e patate
Ingredienti:
- 150 g di Stellaria media sbollentata
- 300 g di patate a dadini
- 1 cipolla piccola tritata
- 1 spicchio d’aglio
- 500 ml di brodo vegetale
- Olio extravergine d’oliva, sale, pepe
Preparazione:
- In una pentola, soffriggere cipolla e aglio in olio EVO fino a doratura.
- Aggiungere le patate e lasciare insaporire qualche minuto.
- Versare il brodo vegetale e aggiungere la Stellaria media sbollentata.
- Cuocere circa 15-20 minuti finché le patate sono tenere.
- Frullare metà della zuppa per ottenere consistenza cremosa; lasciare l’altra metà con pezzi.
- Servire con un filo d’olio a crudo e una macinata di pepe.
🍝 Pasta integrale con pesto di Stellaria media
Ingredienti:
- 200 g pasta integrale (penne rigate o fusilli)
- 100 g di Stellaria media sbollentata e ben strizzata
- 30 g di pinoli o semi di girasole
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale, pepe
Preparazione:
- Sbollentare la Stellaria media per 1-2 minuti, scolare e strizzare bene.
- Nel mixer, unire la Stellaria media, i pinoli (o semi), il parmigiano, l’olio, sale e pepe; frullare fino a consistenza pesto.
- Cuocere la pasta al dente, scolarla conservando un po’ di acqua di cottura.
- Condire la pasta con il pesto di Stellaria media, aggiungendo dell’acqua di cottura se serve per amalgamare.
- Servire caldo, decorando con qualche fogliolina fresca di Stellaria media.
📦 Confezione
- Fascetti da oltre 100 g
- Prodotto fresco, raccolto e confezionato in giornata
- Provenienza: Somma Vesuviana (Napoli), raccolta a mano
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