Melanzane perline

Provenienza orti agronocerino-sarnese

Sono melanzane molto più piccole rispetto a quelle tradizionali, di un bel colore viola intenso, pesano poche decine di grammi e raggiungono al massimo i 15 cm di lunghezza. Le melanzane perline sono frutto di una serie di incroci naturali e vengono coltivate in maniera naturale e sana; hanno buccia sottile e poca polpa. Il gusto è senza dubbio più dolce delle melanzane classiche e possono essere cucinate per intero.