Carote gialle: cosa sono, storia e dove trovarle
Le carote gialle sono una varietà antica e poco conosciuta della famiglia delle carote. Caratterizzate da un colore brillante e un gusto delicato, leggermente più dolce rispetto a quello delle carote arancioni, sono ricche di luteina, un antiossidante naturale benefico per la vista.
Originarie del Medio Oriente, le carote gialle fanno parte delle prime varietà coltivate dall’uomo, ben prima della diffusione delle carote arancioni moderne. Oggi sono una riscoperta preziosa per chi ama i sapori autentici e gli alimenti naturali.
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