{"product_id":"violette-kimchi-maison-fermentee-kimchi-di-cavolo-cappuccio-viola-e-arance-siciliane","title":"Violette Kimchi Maison Fermentée — Kimchi di Cavolo Cappuccio Viola e Arance Siciliane","description":"\u003ch2\u003eIl kimchi che stupisce con gli occhi prima ancora che con il palato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eViolette Kimchi\u003c\/strong\u003e è la reinterpretazione italiana del kimchi coreano più sorprendente e cromaticamente spettacolare: \u003cstrong\u003ecavolo cappuccio viola\u003c\/strong\u003e fermentato naturalmente con la tecnica del kimchi, arricchito dall’acidità agrumata e floreale delle \u003cstrong\u003earance siciliane\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un kimchi dal colore \u003cstrong\u003eviola-rosso acceso\u003c\/strong\u003e, dalla consistenza croccante, con un profilo aromatico \u003cstrong\u003eacido, leggermente piccante e agrumato\u003c\/strong\u003e — completamente diverso dal kimchi tradizionale e assolutamente unico nel panorama dei fermentati italiani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto artigianalmente da \u003cstrong\u003eMaison Fermentée di Padova\u003c\/strong\u003e con cavolo cappuccio viola italiano e arance siciliane, fermentato naturalmente senza additivi né conservanti. \u003cstrong\u003eNon pastorizzato, vivo, una creazione originale tutta italiana.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché il Violette Kimchi è unico\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavolo cappuccio viola italiano\u003c\/strong\u003e — più dolce e croccante del cavolo cinese tradizionale, ricchissimo di antocianine (i pigmenti viola con potente azione antiossidante).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArance siciliane\u003c\/strong\u003e — l’incontro tra la fermentazione coreana e il sole della Sicilia: la nota agrumata fresca e floreale bilancia la piccantezza e arricchisce il profilo aromatico in modo inaspettato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore spettacolare\u003c\/strong\u003e — il viola intenso del cavolo si mantiene nella fermentazione, rendendo questo kimchi visivamente unico su qualsiasi piatto o tagliere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRicco di antiossidanti\u003c\/strong\u003e — le antocianine del cavolo viola aumentano durante la fermentazione, rendendolo ancora più prezioso dal punto di vista nutrizionale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentazione lattica naturale\u003c\/strong\u003e — probiotici vivi, acido lattico naturale, nessun additivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNon pastorizzato e artigianale\u003c\/strong\u003e — prodotto in piccoli lotti da Maison Fermentée, Padova.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCome si usa il Violette Kimchi in cucina\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaglieri gourmet\u003c\/strong\u003e — il suo colore viola acceso lo rende protagonista visivo su qualsiasi tagliere di formaggi, salumi vegetali e crostini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInsalate cromatiche\u003c\/strong\u003e — mescolato con insalate di cereali, quinoa o farro: aggiunge colore, acidità e croccantezza in un colpo solo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBurger e panini\u003c\/strong\u003e — come condimento colorato e agrumato su burger vegetali o panini gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccanto a formaggi freschi\u003c\/strong\u003e — abbinato a ricotta, brie o formaggi di capra: il contrasto viola-bianco e acido-cremoso è sorprendente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBowl colorate\u003c\/strong\u003e — su bowl di cereali e verdure come elemento visivo e gustativo di contrasto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAperitivo creativo\u003c\/strong\u003e — su crostini con crema di avocado o hummus: presentazione cromatica d’effetto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eRicetta: Bowl arcobaleno con Violette Kimchi e quinoa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePer 2 persone — pronta in 15 minuti (con quinoa già cotta)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDistribuisci 160g di quinoa cotta nelle ciotole. Aggiungi carote grattugiate, edamame, cetriolo a rondelle, avocado a fette e \u003cstrong\u003e3 cucchiai abbondanti di Violette Kimchi Maison Fermentée\u003c\/strong\u003e. Condisci con olio di sesamo, succo di limone e semi di sesamo tostati. Il viola del kimchi, il verde dell’avocado, l’arancio delle carote: la bowl più bella che tu abbia mai mangiato, e anche una delle più sane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRicetta: Crostini con ricotta, Violette Kimchi e scorza d’arancia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePer 4 persone — pronti in 10 minuti\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTosta 8 fette di pane casereccio. Spalma abbondante ricotta fresca su ogni fetta. Aggiungi \u003cstrong\u003eun cucchiaio di Violette Kimchi Maison Fermentée\u003c\/strong\u003e ben scolato. Completa con scorza di arancia siciliana grattugiata, un filo di miele di acacia e foglioline di menta fresca. Il contrasto tra la cremosità della ricotta, l’acidità viola del kimchi e la nota agrumata dell’arancia è un’esperienza sensoriale completa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Maison Fermentée — laboratorio artigianale di Padova\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e cavolo cappuccio viola, arance siciliane, sale marino, peperoncino, aglio, zenzero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNon pastorizzato\u003c\/strong\u003e — prodotto vivo con fermenti lattici naturali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% vegetale\u003c\/strong\u003e — plant-based, vegan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza additivi\u003c\/strong\u003e — niente conservanti, niente aromi artificiali, niente coloranti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e sempre in frigorifero. Il vasetto può rigonfiarsi leggermente: è normale, segno che il prodotto è vivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Fermentée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58399170494808,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/ortovaincitta.it\/products\/violette-kimchi-maison-fermentee-kimchi-di-cavolo-cappuccio-viola-e-arance-siciliane","provider":"L'orto va in città","version":"1.0","type":"link"}