{"product_id":"spaziare-kekoji-insaporitore-in-polvere-di-shoyu-premium-essiccata","title":"Spaziàre Kekoji — Insaporitore in Polvere di Shoyu Premium Essiccata","description":"\u003ch2\u003eL’umami allo stato solido: la Shoyu Premium che diventa polvere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImmagina di poter portare tutto il sapore della \u003cstrong\u003eShoyu Premium Kekoji\u003c\/strong\u003e — quella straordinaria salsa fermentata di lenticchie e grano saraceno — in forma di \u003cstrong\u003epolvere fine e asciutta\u003c\/strong\u003e, pronta a insaporire qualsiasi piatto con un pizzico. È esattamente quello che è \u003cstrong\u003eSpaziàre\u003c\/strong\u003e: la parte solida della Shoyu Premium, \u003cstrong\u003eessiccata e macinata\u003c\/strong\u003e fino a diventare un insaporitore in polvere dal sapore \u003cstrong\u003esapido, umami e tostato\u003c\/strong\u003e, con tutta la complessità aromatica della fermentazione con koji concentrata in ogni granello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto nel laboratorio artigianale di \u003cstrong\u003eKekoji a Reggio Emilia\u003c\/strong\u003e, Spaziàre nasce da un processo di valorizzazione totale della materia prima: niente spreco, massimo sapore. Una \u003cstrong\u003epolvere umami italiana\u003c\/strong\u003e, senza soia, senza glutine, senza additivi — da usare come finitura, insaporitore da cucina e alternativa naturale al dado o al glutammato. \u003cstrong\u003e100% vegetale, clean label, artigianale.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché Spaziàre è unico\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDalla Shoyu Premium Kekoji\u003c\/strong\u003e — la parte solida della salsa fermentata di lenticchie e grano saraceno, essiccata e macinata: tutta la complessità della fermentazione con koji in forma di polvere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSapore sapido, umami e tostato\u003c\/strong\u003e — note calde di grano saraceno tostato, profondità umami delle lenticchie fermentate e una sapidità naturale che insaporisce senza coprire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatile e immediato\u003c\/strong\u003e — si spolvera, si mescola, si frulla: pronto all’uso in qualsiasi preparazione, senza aprire bottiglie né bagnare il piatto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza soia e senza glutine\u003c\/strong\u003e — come la Shoyu Premium da cui deriva, è sicuro per celiaci e chi evita la soia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlternativa naturale al dado e al glutammato\u003c\/strong\u003e — insaporisce con umami reale prodotto dalla fermentazione, senza additivi chimici né esaltatori artificiali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClean label, zero sprechi\u003c\/strong\u003e — nasce dalla valorizzazione totale della materia prima: artigianale, sostenibile, senza nulla di aggiunto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCome si usa Spaziàre in cucina\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePatate al forno\u003c\/strong\u003e — spolvera direttamente sulle patate crude con olio extravergine prima di infornare: crea una crosticina sapida e tostata irresistibile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerdure arrosto\u003c\/strong\u003e — su zucca, carote, cavolfiore, funghi o cipolla: amplifica la caramellizzazione e aggiunge profondità umami.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCereali e legumi\u003c\/strong\u003e — mescolato in riso integrale, farro, ceci o lenticchie cotti: insaporisce con una nota tostata e sapida senza bisogno di altri condimenti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinitura su piatti caldi\u003c\/strong\u003e — spolverato a fine cottura su zuppe, vellutate, uova, tofu o pesce: aggiunge un layer di complessità aromatica istantanea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePopcorn e snack\u003c\/strong\u003e — miscelato con olio su popcorn appena saltati o frutta secca tostata: snack gourmet in 30 secondi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImpasti e panature\u003c\/strong\u003e — aggiunto all’impasto di polpette, burger vegetali o panature: insaporisce dall’interno con umami naturale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBurro e olio aromatizzati\u003c\/strong\u003e — mescolato con burro morbido o olio extravergine: condimento aromatico per bruschette, pasta e verdure.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eRicetta: Patate al forno croccanti con Spaziàre e rosmarino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePer 4 persone — pronte in 40 minuti\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaglia 800g di patate a spicchi con la buccia. Asciugale bene con un canovaccio. In una ciotola, condiscile con 3 cucchiai di olio extravergine, \u003cstrong\u003e1 cucchiaio abbondante di Spaziàre Kekoji\u003c\/strong\u003e, rosmarino fresco tritato e pepe nero. Mescola bene finché ogni spicchio è rivestito uniformemente. Disponi in teglia senza sovrapporle e inforna a 220°C per 35-40 minuti, rigirando a metà cottura. La polvere di Shoyu crea una crosticina sapida e dorata straordinaria. Servi subito, calde e croccanti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRicetta: Bowl di cereali con verdure e finitura Spaziàre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePer 2 persone — pronta in 20 minuti (con cereali già cotti)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDistribuisci 160g di riso integrale o farro caldo nelle ciotole. Aggiungi verdure saltate in padella (zucchine, funghi, peperoni), ceci o lenticchie cotti e qualche foglia di verdura cruda. Condisci con un filo di olio extravergine e \u003cstrong\u003e1 cucchiaino di Spaziàre Kekoji\u003c\/strong\u003e spolverato direttamente sulla bowl. Aggiungi semi di sesamo tostati, qualche goccia di limone e, se gradito, una punta di peperoncino. La polvere umami lega tutti i sapori della bowl in un’unica nota profonda e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 120g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Kekoji — laboratorio artigianale di Reggio Emilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediente base:\u003c\/strong\u003e parte solida di Shoyu Premium (lenticchie fermentate con koji, grano saraceno), essiccata e macinata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNaturalmente senza glutine e senza soia\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClean label\u003c\/strong\u003e — senza additivi, coloranti, esaltatori di sapore artificiali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% vegetale\u003c\/strong\u003e — plant-based, vegan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Tenere ben chiuso dopo l’apertura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kekoji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58362029408600,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0488\/2956\/3043\/files\/WhatsAppImage2026-09-01at12.24.02_4.jpg?v=1788291846","url":"https:\/\/ortovaincitta.it\/products\/spaziare-kekoji-insaporitore-in-polvere-di-shoyu-premium-essiccata","provider":"L'orto va in città","version":"1.0","type":"link"}