{"product_id":"porri-saporiti-maison-fermentee-porri-fermentati-naturalmente","title":"Porri Saporiti Maison Fermentée — Porri Fermentati Naturalmente","description":"\u003ch2\u003eIl porro che non conoscevi: fermentato, pungente e straordinariamente vivo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eporro fermentato\u003c\/strong\u003e è una delle esperienze più sorprendenti nel mondo dei fermentati vegetali: un ortaggio che in cottura diventa dolce e delicato, ma che attraverso la \u003cstrong\u003efermentazione lattica naturale\u003c\/strong\u003e sviluppa una personalità completamente diversa — \u003cstrong\u003epungente, sapido, complesso\u003c\/strong\u003e, con una profondità aromatica che ricorda il miso e la cipolla fermentata allo stesso tempo. I \u003cstrong\u003ePorri Saporiti di Maison Fermentée\u003c\/strong\u003e sono prodotti artigianalmente a \u003cstrong\u003ePadova\u003c\/strong\u003e con porri italiani selezionati, sale marino e fermentazione naturale lenta. \u003cstrong\u003eUn fermentato di nicchia, per intenditori.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché i Porri Saporiti sono speciali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentazione lattica del porro\u003c\/strong\u003e — la struttura fibrosa del porro assorbe il sale e fermenta lentamente, sviluppando una complessità aromatica che non ha paragoni nel mondo vegetale fermentato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePungente e sapido\u003c\/strong\u003e — il carattere naturalmente alliaceo del porro si intensifica con la fermentazione, diventando più complesso, meno aggressivo e più persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUmami naturale\u003c\/strong\u003e — la fermentazione sviluppa aminoacidi liberi che creano una profondità sapida naturale senza aggiunta di sale o insaporitori.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOttimo per formaggi\u003c\/strong\u003e — la pungenza del porro fermentato si abbina in modo straordinario a formaggi stagionati, freschi e a pasta molle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNon pastorizzati e vivi\u003c\/strong\u003e — fermenti lattici attivi benefici per il microbiota intestinale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza additivi\u003c\/strong\u003e — solo porri italiani e sale marino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCome si usano in cucina\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCon formaggi e taglieri\u003c\/strong\u003e — l’abbinamento d’elezione: la pungenza fermentata del porro esalta qualsiasi formaggio stagionato, fresco o erborinato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSu crostini e bruschette\u003c\/strong\u003e — tritati finemente con olio extravergine su pane tostato: antipasto elegante e sorprendente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCon uova\u003c\/strong\u003e — accanto a uova strapazzate, frittate o in camicia: la pungenza sapida del porro fermentato esalta la delicatezza dell’uovo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNei panini gourmet\u003c\/strong\u003e — come condimento su panini con formaggi morbidi o burger vegetali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNelle bowl di cereali\u003c\/strong\u003e — come elemento pungente e sapido su riso integrale, farro o orzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNelle zuppe\u003c\/strong\u003e — aggiunto crudo a fine cottura in vellutate di patate o porri: intensifica il sapore senza cuocere i fermenti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eRicetta: Frittata con Porri Saporiti fermentati e pecorino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePer 2 persone — pronta in 10 minuti\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSbatti 4 uova con sale, pepe e 30g di pecorino grattugiato. Scalda olio extravergine in padella antiaderente. Versa le uova e aggiungi \u003cstrong\u003e2 cucchiai di Porri Saporiti Maison Fermentée\u003c\/strong\u003e distribuiti uniformemente. Cuoci a fuoco medio-basso con coperchio per 5 minuti fino a cottura. La pungenza fermentata dei porri si fonde con il pecorino creando una frittata dal sapore straordinariamente complesso e profondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRicetta: Tagliere gourmet con Porri Saporiti, formaggi e miele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePer 4 persone — pronto in 10 minuti\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponi su un tagliere di legno: parmigiano a scaglie, brie o camembert, pecorino di media stagionatura e un formaggio erborinato. Aggiungi \u003cstrong\u003e3 cucchiai di Porri Saporiti Maison Fermentée\u003c\/strong\u003e in una ciotolina al centro. Completa con miele di castagno, noci e gherigli, grissini o pane di segale. I porri fermentati puliscono il palato tra un formaggio e l’altro e aggiungono una nota pungente-acida che valorizza ogni tipo di formaggio in modo diverso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Maison Fermentée — laboratorio artigianale di Padova\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e porri italiani, sale marino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNon pastorizzato\u003c\/strong\u003e — prodotto vivo con fermenti lattici naturali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% vegetale\u003c\/strong\u003e — plant-based, vegan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza additivi\u003c\/strong\u003e — niente conservanti, niente aromi artificiali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e sempre in frigorifero. Il vasetto può rigonfiarsi leggermente: è normale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Fermentée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58399375851864,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/ortovaincitta.it\/products\/porri-saporiti-maison-fermentee-porri-fermentati-naturalmente","provider":"L'orto va in città","version":"1.0","type":"link"}