{"product_id":"pomodori-san-marzano-da-sugo","title":"Pomodori San Marzano dop  da Sugo","description":"\u003cp\u003eDisponibile in tre formati: \u003cstrong\u003e300 g · 500 g · 1 kg\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn stagione\u003c\/strong\u003e provengono dai migliori orti \u003cstrong\u003evesuviani\u003c\/strong\u003e e dell'\u003cstrong\u003eagro nocerino-sarnese\u003c\/strong\u003e — il territorio d'origine storica del San Marzano, dove suoli vulcanici, acque sorgive e microclima unico creano condizioni irriproducibili altrove. \u003cstrong\u003eFuori stagione\u003c\/strong\u003e selezioniamo eccellenze da \u003cstrong\u003eaziende agricole siciliane\u003c\/strong\u003e di fiducia, per garantire qualità e freschezza tutto l'anno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesta è la varietà \u003cstrong\u003eda sugo\u003c\/strong\u003e del San Marzano: raccolta a piena maturazione, con la polpa più rossa, densa e concentrata. La buccia è sottile e facilmente pelabile, i semi pochissimi, le fibre placentari quasi assenti. Il risultato è un pomodoro con una \u003cstrong\u003eresa straordinaria in cottura\u003c\/strong\u003e: il sugo viene denso, profumato e naturalmente dolce, senza bisogno di aggiungere zucchero o addensanti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e✨ Perché è speciale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaturazione piena\u003c\/strong\u003e – raccolto al momento giusto per massimizzare dolcezza e concentrazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolpa densa e carnosa\u003c\/strong\u003e – pochissima acqua di vegetazione, resa altissima in cottura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuasi privo di semi\u003c\/strong\u003e – nessuno spreco, tutto sapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBuccia sottile e pelabile\u003c\/strong\u003e – si pela facilmente dopo una breve sbollentatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSugo naturalmente dolce\u003c\/strong\u003e – niente zucchero aggiunto, il San Marzano maturo non ne ha bisogno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuolo vulcanico\u003c\/strong\u003e – il terroir vesuviano e sarnese è il suo segreto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e🌟 Usi in cucina\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSugo al pomodoro\u003c\/strong\u003e – il sugo napoletano per eccellenza: olio, aglio, basilico e San Marzano maturo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePassata artigianale\u003c\/strong\u003e – la polpa densa lo rende perfetto per conserve casalinghe di lunga durata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza napoletana\u003c\/strong\u003e – il condimento originale della vera pizza STG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRagù napoletano\u003c\/strong\u003e – base indispensabile per il ragù lento e profumato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParmigiana di melanzane\u003c\/strong\u003e – il sugo di San Marzano maturo fa la differenza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePelati fatti in casa\u003c\/strong\u003e – sbollentati, pelati e conservati in vasetto per tutto l'inverno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcqua pazza\u003c\/strong\u003e – con pesce fresco, aglio, olio e prezzemolo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e💡 Ricetta: Sugo di Pomodoro San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ricetta più semplice e più buona della cucina napoletana. Con il San Marzano maturo, non serve altro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti (4 persone):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 kg di pomodori San Marzano da sugo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 cucchiai di olio EVO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 spicchio d'aglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBasilico fresco abbondante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSale q.b.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcedimento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLavare i pomodori, incidere la buccia e sbollentare in acqua per 30 secondi. Scolare e pelare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchiacciare i pomodori pelati con le mani direttamente in padella.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoffriggere l'aglio in olio EVO per 2 minuti. Aggiungere i pomodori schiacciati e salare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuocere a fuoco medio per 15–20 minuti, mescolando di tanto in tanto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpegnere, aggiungere abbondante basilico fresco e un filo d'olio a crudo. Servire su pasta o pizza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"L'orto va in città","offers":[{"title":"300gr","offer_id":58291481280856,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500gr","offer_id":58291481313624,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":58291481346392,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0488\/2956\/3043\/files\/rn-image_picker_lib_temp_9cbe9774-6cd6-4296-8b9d-9a1262b76093.jpg?v=1745451095","url":"https:\/\/ortovaincitta.it\/products\/pomodori-san-marzano-da-sugo","provider":"L'orto va in città","version":"1.0","type":"link"}