{"product_id":"l-ummus-kekoji-hummus-di-ceci-con-miso-e-limone-nero","title":"L’Ummus Kekoji — Hummus di Ceci con Miso e Limone Nero","description":"\u003ch2\u003eL’hummus che non ti aspetti: ceci, miso e limone nero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’hummus lo conosci. Ma non lo hai mai assaggiato così. \u003cstrong\u003eL’Ummus Kekoji\u003c\/strong\u003e è la versione artigianale e fermentativa dell’hummus classico: \u003cstrong\u003ececi\u003c\/strong\u003e lavorati con la cremosità del \u003cstrong\u003emiso\u003c\/strong\u003e — che sostituisce il sale e aggiunge una profondità umami rotonda e avvolgente — e la nota agrumata e aromatica del \u003cstrong\u003elimone nero\u003c\/strong\u003e, il limone essiccato e fermentato della cucina mediorientale e macrobiotica, dal gusto complesso, balsamico e leggermente affumicato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una crema \u003cstrong\u003emorbida, fresca e umami\u003c\/strong\u003e, con una complessità aromatica completamente diversa dall’hummus tradizionale: più profonda, più viva, più interessante. Prodotta artigianalmente da \u003cstrong\u003eKekoji a Reggio Emilia\u003c\/strong\u003e, senza conservanti né additivi. \u003cstrong\u003e100% vegetale, pronta all’uso, da spalmare ovunque.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché L’Ummus è diverso dall’hummus classico\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiso al posto del sale\u003c\/strong\u003e — il miso fermentato aggiunge sapidità naturale, profondità umami e una cremosità di fondo che il sale semplice non può dare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimone nero fermentato\u003c\/strong\u003e — il limone essiccato e fermentato porta una nota agrumata complessa, balsamica e leggermente affumicata che sveglia il palato in modo inaspettato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto morbido, fresco e umami\u003c\/strong\u003e — tre dimensioni in un’unica crema: la morbidezza dei ceci, la freschezza agrumata del limone nero, la profondità umami del miso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePronto all’uso\u003c\/strong\u003e — si apre e si mangia: perfetto per aperitivi veloci, spuntini, pranzi rapidi e tutto ciò che richiede un condimento cremoso e saporito in zero tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% vegetale e artigianale\u003c\/strong\u003e — niente conservanti, niente additivi, niente aromi artificiali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza soia\u003c\/strong\u003e — il miso è a base di ceci o riso (verificare etichetta): adatto a chi evita la soia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCome si usa L’Ummus in cucina\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCon pane e crostini\u003c\/strong\u003e — spalmato su pane di grano, pane integrale, pita o crackers: la base più semplice e soddisfacente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCon verdure crude\u003c\/strong\u003e — come dip per carote, sedano, cetriolo, finocchio, ravanelli: aperitivo fresco e nutriente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanini e wrap\u003c\/strong\u003e — come crema spalmabile al posto di maionese o senape: aggiunge cremosità e un profilo aromatico completamente diverso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAperitivi e taglieri\u003c\/strong\u003e — nel tagliere accanto a olive, verdure marinate, formaggi vegetali e pane: protagonista della serata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti veloci\u003c\/strong\u003e — su riso o farro caldo come condimento cremoso, su bowl di cereali e verdure, come base su pizza bianca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCon uova e tofu\u003c\/strong\u003e — accanto a uova in camicia, frittata o tofu in padella: la cremosità umami esalta le proteine delicate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eRicetta: Bowl proteica con L’Ummus, farro e verdure\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePer 2 persone — pronta in 15 minuti (con farro già cotto)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDistribuisci 160g di farro caldo nelle ciotole. Aggiungi una manciata di rucola fresca, pomodorini tagliati a metà, cetriolo a rondelle e ceci cotti. Aggiungi \u003cstrong\u003e2 cucchiai abbondanti di L’Ummus Kekoji\u003c\/strong\u003e al centro della bowl. Condisci con un filo di olio extravergine, scorza di limone grattugiata, semi di sesamo tostati e pepe nero. Mescola prima di mangiare: la crema si distribuisce su tutto e condisce ogni elemento della bowl. Nutriente, fresca, pronta in pochi minuti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRicetta: Pita con L’Ummus, melanzane grigliate e melagrana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePer 2 persone — pronta in 20 minuti\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGriglia 1 melanzana tagliata a fette con olio, sale e paprica affumicata per 3-4 minuti per lato. Scalda le pite. Spalma generosamente \u003cstrong\u003eL’Ummus Kekoji\u003c\/strong\u003e su ogni pita. Aggiungi le fette di melanzana grigliata, chicchi di melagrana (o uva sultanina ammollata), prezzemolo fresco tritato e un filo di olio extravergine. Facoltativo: qualche goccia di Shoyu Premium Kekoji per intensificare l’umami. Un piatto mediorientale-italiano dal gusto straordinario.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 190g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Kekoji — laboratorio artigianale di Reggio Emilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti chiave:\u003c\/strong\u003e ceci, miso, limone nero fermentato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% vegetale\u003c\/strong\u003e — plant-based, vegan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza additivi\u003c\/strong\u003e — niente conservanti, niente aromi artificiali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in frigorifero. Consumare entro la data indicata. Dopo l’apertura consumare entro 5-7 giorni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kekoji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58362180763992,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0488\/2956\/3043\/files\/WhatsAppImage2026-09-01at12.23.51_1.jpg?v=1788291592","url":"https:\/\/ortovaincitta.it\/products\/l-ummus-kekoji-hummus-di-ceci-con-miso-e-limone-nero","provider":"L'orto va in città","version":"1.0","type":"link"}